12,00€
CLASSIFICAZIONE:
Spumante Rosè Extra Dry
VITIGNI
Bovale, Cannonau e Monica
VENDEMMIA
La vendemmia viene effettuata manualmente
utilizzando le cassette di plastica per il trasporto.
VIGNETI
con età compresa tra 10 e 25 anni con produzione di
70 q.li Ha
VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta delle uve in cassette, le stesse
vengono deraspate e la fermentazione avviene
alla temperatura controllata di 17° – 18° C successivamente
il vino affina in vasche d’acciaio
inox. Viene seguito il metodo di Charmat ; la
presa di spuma avviene in un’unica autoclave
e la rifermentazione e imbottigliamento avvengono
in condizioni isobariche.
TEMPERATURA I SERVIZIO
Da servire fresco (12° C)
ACCOSTAMENTI AL CIBO
Aperitivi, antipasti, primi e secondi a base di pesce
o frutti di mare.
Extra Dry
| Peso | 1,4 kg |
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