VERMENTINO DI SARDEGNA – bianco – D.O.C.
VITIGNI
Vermentino 100%.

VIGNETO
con età compresa tra 5 e 10 anni con produzione di 80 q.li Ha.

TEMPERATURA di SERVIZIO
12°

ACCOSTAMENTI AL CIBO
Antipasti di mare, primi e secondi a base di pesce, crostacei e frutti di mare.
VINIFICAZIONE
Dopo la pigiatura ed una prima pulizia vengono inoculati i lieviti ed il mosto fermenta a temperature intorno ai 12 gradi per circa 2 settimane.

Ultimata la fermentazione il vino sosta con le fecce fini per circa 4 mesi.

Sabbie d’Oro