Sabbie d'oro

Vermentino di Sardegna - bianco - D.O.C.

VITIGNI
Vermentino  100%.

VIGNETO
con età compresa tra 5 e 10 anni con produzione di 80 q.li Ha.

TEMPERATURA di SERVIZIO
12°

ACCOSTAMENTI AL CIBO
Antipasti di mare, primi e secondi a base di pesce, crostacei e frutti di mare.
  VINIFICAZIONE
Dopo la pigiatura ed una prima pulizia vengono inoculati i lieviti ed il mosto fermenta a temperature intorno ai 12 gradi per circa 2 settimane.

Ultimata la fermentazione il vino sosta con le fecce fini per circa 4 mesi.

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